per questo piccolo ristorante ho pensato a una organizzazione in pianta atipica. Sfruttando una porzione della vetrina ho creato una lunga cucina tutta vetrata. Una “ragnatela” di listelli di rovere e vetro, protegge la zona esposizione e preparazione cibi. Tutto bianco lo spazio per comunicare freschezza e pulizia. Bianchi i mattoni e i pannelli forati da ferramenta, bianche le piastrelle esagonali a pavimento i rivestimenti della cucina. Nel bianco spiccano piccoli dettagli in rovere per richiamare la cucina naturale proposta. 11 tavoli serviti da piccoli sgabellini recuperati in una scuola materna Londinese. Greens&Grains vi aspetta a Milano in viale Monte Nero 25. Buon appetito!!!.
